| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 东坡肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于郑多燕小红帽423分钟消耗的热量360 | |||||
1、先将五花肉用水焯过。肉先不用切，焯过水后再切成3cm大小的块，这样肉炖好后不易变形。
2、将焯过的五花肉，黄酒，盐，所有作料放入沙锅内，黄酒一定要过肉面。糖要放的适合，要先甜后咸。成品略甜
3、先大火烧开，改小火慢炖2小时至肉有半透明感。
4、肉香酥烂的东坡肉就出锅了。
5、再上锅蒸30分钟。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、润燥等功效；可与洋葱、冬瓜、丝瓜搭配；与香菜、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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