| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 565千卡 | 113千卡 | ||
| 油菜心 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 紫菜汆鱼热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡,相当于爬泳71分钟消耗的热量480 | |||||
1、将活草鱼去鳞、鳃，从背后部剖开去内脏，斩断头尾，剔去脊骨粗刺；
2、再将鱼肉切成约4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条；
3、将鱼条用精盐、黄酒25克浸5分钟，再用清水洗净；
4、将紫菜用清水浸泡2分钟，洗去泥沙，撕成小块；
5、油菜心洗净；
6、炒锅烧热，入熟猪油15克，再放入菜心煸熟，盛入大汤碗内；
7、炒锅置旺火，放入冷水750毫升、鱼条、葱结、姜片、黄酒、姜，加入熟猪油、味精，紫菜再烧开，倒入大汤碗内，撒上胡椒粉即成。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、开胃、养颜等功效；可与香菇、胡萝卜、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
油菜心的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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