| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 香菇酿豆腐热量/卡路里278千卡 | |||
 热量278千卡,相当于讲话154分钟消耗的热量108 | |||||
1、将豆腐切成四方小块，中间挖空；
2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料；
3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、治疗高血压、益中气等功效；可与油菜、羊排、鲢鱼搭配；与小葱、竹笋、葱相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、降低胆固醇、防癌等功效；可与荸荠、鲤鱼、猪肉搭配；与鸽肉、河蟹、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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