| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪耳 | 克 | 1760千卡 | 176千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 层层脆热量/卡路里1760千卡 | |||
 热量1760千卡,相当于背部训练503分钟消耗的热量210 | |||||
1、将猪耳朵洗净，用开水焯一下待用；
2、锅上火，加入清水2000毫升，下入所有主辅料，先大火烧开，再转用中小火煮1小时左右捞出；
3、取一净饭盒，将刚出锅的猪耳朵整齐地码入饭盒，上面用重物压住，待凉后取出；
4、上桌前顶刀切片装盘即成。
猪耳的热量176千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、健脾胃等功效；
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