| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 加吉鱼 | 克 | 285千卡 | 95千卡 | ||
| 柿子椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 彩虹鱼丁热量/卡路里312千卡 | |||
 热量312千卡,相当于跑步机78分钟消耗的热量240 | |||||
1、加吉鱼，宰杀，清洗干净；
2、鱼切成大丁形状；
3、鱼块加白酒5克、盐3克、淀粉3克、味精1克、胡椒粉2克，搅拌均匀后待用；
4、青、红椒切小丁；
5、姜切片；
6、炒锅放入适量油烧热，放入鱼丁翻炒至熟，捞起沥干油；
7、炒锅留油5克烧热，放入红椒、青椒、姜及盐2克、白酒5克、香油5克、味精1克、淀粉3克、胡椒粉2克，用大火拌炒均匀；
8、最后加入少许淀粉水勾成薄芡即可。
加吉鱼的热量95千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；
柿子椒的热量16千卡（每100克）；具有镇痛、促进消化、帮助消化等功效；可与猪肝、滨崎巧克力味灌心饼干、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、挡辐射、缓解疲劳等功效；可与紫甘蓝、糙米、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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