| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 香芹牛肉热量/卡路里343千卡 | |||
 热量343千卡,相当于扭腰58分钟消耗的热量356 | |||||
1、牛肉剁成大块，用清水泡2小时；
2、然后放入沸水中焯一下，去血水后，捞起，放冷后切成条；
3、芹菜择好洗净，切段；
4、湿淀粉加酱油，搅匀后倒入牛肉条中拌匀；
5、锅置大火上，加适量花生油烧热，先放入牛肉条煸炒；
6、至牛肉条将熟时，再加入香芹段拌炒，加入精盐、胡椒、味精调味即成。
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、增强免疫力、止渴止涎等功效；可与葱、洋葱、土豆搭配；与板栗、红螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、提神、平肝降压等功效；可与山楂、红薯、莲藕搭配；与河蚬、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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