香脆锅巴卷的热量和减肥功效

牛肉适量、糯米锅巴适量、玉米适量、葱适量、青辣椒适量、盐适量、姜适量、高汤精适量、酱油适量、蚝油适量、生粉适量、料酒适量

1、将糯米锅巴过油炸一下，取出卷成蛋筒形，晾凉定型备用；
2、牛肉加盐、料酒、高汤精、水淀粉腌制片刻，再过油滑一下取出，留底油，下葱、姜煸香，放入牛肉、玉米粒、青红椒翻炒，加盐、高汤精、料酒、蚝油、酱油调味，勾少许芡出锅，逐个装入做好的锅巴卷中即可食用。

食材功效信息

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补虚养血、化痰息风等功效；可与香芋、土豆、鸡腿菇搭配；与木耳菜、红糖、海螺相克，同食可能会引起不适；

玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有促进胃肠蠕动、抗癌、降低胆固醇等功效；可与鸽肉、橙子、菜花搭配；与红螺、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；

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