| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 上汤早心菜热量/卡路里689千卡 | |||
 热量689千卡,相当于水球69分钟消耗的热量600 | |||||
1、年糕切片，
2、青菜洗干净，草菇在顶上划十字，皮蛋去壳。
3、烧开水加点油，把青菜烫熟。
4、整齐摆在碟子里，年糕灼水。
5、在锅里放点油，把草菇，姜丝，胡萝卜丝放下去爆爆。
6、加热水年糕一起煮。
7、把皮蛋切块放入一起煮，煮成奶白色。
8、加点盐，把它淋在青菜上。
草菇的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有消暑、抗癌、清暑热等功效；可与豆腐、牛肉搭配；与鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润肺、醒酒、养阴止血等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护发明目、补脑益智、补血等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、增加食欲、利尿等功效；可与比目鱼、香菜、卷心菜搭配；与苹果、冬虫夏草、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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