| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 144千卡 | 48千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 780千卡 | 312千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 虾饺热量/卡路里938千卡 | |||
 热量938千卡,相当于风帆冲浪运动313分钟消耗的热量180 | |||||
1、虾仁洗净抹干水，大只的切粒；
2、冬笋洗净切细丝放入锅中，不用下油炒干水，铲起待冷；
3、虾仁、笋丝、肥肉加调味拌匀便成馅料；
4、有孔的蒸板撒上少许油，放在蒸笼内；
5、水l－3杯放入煲内烧至大滚，调至最慢火，放入澄粉和淀粉迅速搅匀，立即离炉，盖上慢盖调五分钟，倒出台面，趁热用力搓匀，加油半汤匙搓成软滑之粉团；
6、把粉团搓成长条，再分成小粒搓圆，用刀按成圆形薄皮，在皮边招约十二个小招，放入馅料包成虾饺形，排在蒸板上，用中火煮八分钟即熟。
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、预防高血压、预防动脉硬化等功效；可与油菜、海马、紫菜搭配；与葡萄、红枣、南瓜相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴除烦、增强免疫力、利尿通便等功效；可与圆白菜、鸡肉、鲍鱼搭配；与豆腐、羊肉、红糖相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
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