| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪耳 | 克 | 880千卡 | 176千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 千层云耳热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡,相当于举重293分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪耳去毛洗净；
2、将猪耳焯水；
3、锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；
4、将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可。
猪耳的热量176千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、健脾胃等功效；
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