| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2400千卡 | 240千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 7千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1030克 | 川味啤酒鸭热量/卡路里2407千卡 | |||
 热量2407千卡,相当于踩水602分钟消耗的热量240 | |||||
1、将土豆去皮洗净切片；
2、青椒去蒂、籽洗净切块；
3、洋葱去皮洗净切块；
4、姜切块，蒜切片；
5、鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；
6、炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用；
7、炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可。
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、帮助消化、挡辐射等功效；可与糙米、兔肉、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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