| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 1324千卡 | 331千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 1308千卡 | 654千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 36千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 软炸桃仁里脊热量/卡路里2668千卡 | |||
 热量2668千卡,相当于建筑485分钟消耗的热量330 | |||||
1、将葱、姜捣烂，用料酒取汁；香菜择洗干净；里脊肉剔去筋，切成长6厘米、宽3厘米的薄片，加葱姜酒汁、五香粉、胡椒粉、盐、白糖、味精拌匀腌上，用蛋清、干淀粉调匀浆好。
2、核桃仁用开水泡5分钟，撕去皮（注意不要弄碎），下入油锅炸焦酥；将里脊片在木板上摊开，把炸焦的核桃仁放在里脊片的一端，将里脊片卷成约2厘米粗的卷，装入盘内，
3、鸡蛋清用筷子打起泡，放入适量的干淀粉调制成雪花糊。
4、将花生油烧五成热时，将里脊逐个裹上雪花糊，下入油锅炸成焦酥呈金黄色时捞出，装入盘中，周围拼摆香菜、淋上香油即成。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补虚、止消渴等功效；可与菜花、芸豆、大蒜搭配；与香菜、菊花、荞麦相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有破血祛瘀、补虚强体、收敛等功效；可与梨、豆浆、芝麻搭配；与白酒、鳖肉、山鸡相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、治疗感冒、祛除寒气等功效；可与胡萝卜、羊排、羊骨搭配；与猪肉、黄瓜、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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