| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 171千卡 | 57千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 山药炒肉丝热量/卡路里650千卡 | |||
 热量650千卡,相当于跑步81分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好所有的食材。
2、香菇提前用清水浸泡。
3、里脊肉切丝加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制备用。
4、山药去皮切丝用淡盐水浸泡。
5、泡好的香菇切条，红椒切丝。
6、炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
7、锅中再稍加一点油爆香葱姜。
8、倒入山药翻炒均匀。
9、加入盐翻炒。
10、再加适量的白糖。
11、把香菇倒入加入少许清水烧煮片刻。
12、放入炒过的肉丝和红椒丝翻炒均匀。
13、加少许鸡精。
14、最后淋入少许香油出锅。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固肾、益胃补肾、固肾益精等功效；可与鸭肉、韭菜籽、玉米搭配；与笋瓜、油菜、虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、预防高血压、增强免疫力等功效；可与胡萝卜、鲤鱼、鳕鱼搭配；与北极虾、鸽肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、促进血液循环、挡辐射等功效；可与圆白菜、鸡蛋、豆腐搭配；与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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