| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆豉鲮鱼 | 克 | 367千卡 | 399千卡 | ||
| 总量 | 161克 | 豆豉鲮鱼蒸水蛋热量/卡路里466千卡 | |||
 热量466千卡,相当于侧泳58分钟消耗的热量480 | |||||
1、将鸡蛋兑冷开水打匀。
2、将鲮鱼切成细块。
3、将葱切成葱花。
4、用一半鲮鱼放入蛋液中，加入适量盐拌匀。
5、将蛋液放入蒸锅旺火蒸制。
6、中途用筷子插插碗底，待上层凝固时，加入另一半豆豉鲮鱼蒸熟。
7、撒上葱花，淋入芝麻油，即可。
8、操作完成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与圆生菜、丝瓜、苋菜搭配；与豆奶、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
豆豉鲮鱼的热量399千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
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