| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 100千卡 | 50千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 牛肉炒菠萝热量/卡路里413千卡 | |||
 热量413千卡,相当于钢铁厂工作52分钟消耗的热量480 | |||||
1、新鲜的牛肉，买的时候最好是叫摊主给你挑腱子肉，这个部位的肉质脆嫩，口感好。我们这里也常年有菠萝卖，因为材料容易购买，所以也较常吃这个菜。
2、牛肉切薄片放生粉、生油、酒、姜片腌制10分钟。
3、菠萝切薄片待用。
4、锅里放油烧热下菠萝片炒软装盘待用。
5、锅里放油炒牛肉。
6、牛肉炒变色后将菠萝放进去一起炒。
7、将葱头、蒜辨放进去一起炒，加入三分之一小碗水煮开，最后放糖。
8、装盘，开吃了。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、补血、补中益气等功效；可与香芋、香菇、菜花搭配；与红糖、白酒、橄榄相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进食欲、保健、健胃消食等功效；可与杨桃、白茅根、鸡肉搭配；与鸡蛋、萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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