| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 松子 | 克 | 239千卡 | 530千卡 | ||
| 总量 | 198克 | 延吉冷面热量/卡路里271千卡 | |||
 热量271千卡,相当于手工活181分钟消耗的热量90 | |||||
1、香菜煮肉料：葱酒姜八角盐胡椒粉少许
2、牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。
3、取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。
4、面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、治便秘、大便秘结等功效；与青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
松子的热量530千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有消除疲劳、健脾通便、滋阴润肺等功效；可与猪肝、玉米、枣（鲜）搭配；与羊日相克，同食可能会引起不适；
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