| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 828克 | 手擀面热量/卡路里1679千卡 | |||
 热量1679千卡,相当于晾衣服840分钟消耗的热量120 | |||||
1、芦切片，肉馅放糖，盐，料酒，甜面酱，大批葱花拌匀上劲。然后西葫芦和肉馅炒会出水还有很多油。取出。
2、和面醒好，反复揉搓使面有劲道，左手拿一小块，右手撕一个小面团，在面板上一推。
3、烧水下锅煮，一会就熟了。很有嚼头。
4、另一些面擀成片切成条，扯成面。
5、面汤里到西葫芦炒出来的汤，放酱油，盐鸡精调味，最后放西葫芦。关火。浇汤淋香油。一定不能少了老陈的醋
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润泽肌肤、润肺止咳、除烦止渴等功效；可与洋葱、西红柿、鸡蛋搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、润肌肤、补肾气等功效；可与菠萝、木瓜、扁豆搭配；与海螺、海虾、杏相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、除热、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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