| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 黄蟮炒笋片热量/卡路里83千卡 | |||
1、新鲜笋片和胡罗卜用水抄熟,蟮片也用水略烫迅速捞起浸冰水(这样炒出来才爽脆),葱姜蒜末炝锅后先炒笋片和胡罗卜。
2、下蟮片略炒后用盐水淀粉胡椒勾芡最后淋些包尾油就好了。
竹笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、消食、利隔爽胃等功效;可与海参、鲍鱼、莴笋搭配;与糖浆、羊肝、猪小排相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、利尿、增强免疫力等功效;可与大米、莴笋、豆浆搭配;与柚子、茄子、醋相克,同食可能会引起不适;
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