| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 101千卡 | 338千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 豉油 | 克 | 16千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 816克 | 椒香扇贝热量/卡路里345千卡 | |||
 热量345千卡,相当于变式平板支撑49分钟消耗的热量420 | |||||
1、时间：15分钟
2、烹饪时间：10分钟
3、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。粉丝用水泡软。
4、中小火先加热油，爆香姜片，改小火后，调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀。关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。
5、将粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，并淋上做好的调味汁，以中小火放入锅中隔水蒸5分钟至熟。
6、用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、红椒碎粒，把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可。
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、明目、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、预防高血压、降血压等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通经络、健脾胃、散湿气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
豉油的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、防癌、提鲜等功效；
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