| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 48千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 蜇皮炒豆芽热量/卡路里232千卡 | |||
1、将泡发蜇皮洗净切长丝,用开水汆一下,捞出备用;绿豆芽去头尾洗净备用。
2、炒锅注油烧热,下入葱花爆锅,放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒,至绿豆芽、胡萝卜变软,加盐、味精、料酒,翻匀出锅即可。
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美肌肤、消肿、预防便秘等功效;可与韭菜、蛤蜊、醋搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、润肺祛痰、帮助消化等功效;可与草鱼、圆白菜、鲈鱼搭配;与茄子、冬虫夏草、红枣相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、帮助消化、发汗透疹等功效;可与黄豆、羊肉、羊排搭配;与猪肝、猪肉、火腿相克,同食可能会引起不适;
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