| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 324千卡 | 108千卡 | ||
| 青萝卜 | 克 | 66千卡 | 33千卡 | ||
| 肥膘肉 | 克 | 761千卡 | 507千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 炖奶汤鲫鱼萝卜丝热量/卡路里1151千卡 | |||
 热量1151千卡,相当于划艇329分钟消耗的热量210 | |||||
1、将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用；
2、将猪肥膘肉切成片；
3、分别将葱、姜切丝待用；
4、青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉；
5、香菜切段；
6、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤（400克），加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝；
7、用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和中开胃、活血通络、美容抗皱等功效；可与枸杞子、薄荷、西红柿搭配；与排骨、火腿、猪小排相克，同食可能会引起不适；
青萝卜的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脑益智、抗老防衰、大便秘结等功效；可与豆腐、紫菜搭配；与木耳相克，同食可能会引起不适；
肥膘肉的热量507千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾气、解热毒等功效；可与大白菜、香芋、菜花搭配；与乌梅、百合、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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