| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 404千卡 | 101千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 13千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 金沙基围虾热量/卡路里417千卡 | |||
 热量417千卡,相当于跳台滑雪60分钟消耗的热量420 | |||||
1、将基围虾去腿爪，用调味品腌制入味。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。
2、将油锅烧热，投入蒜蓉并迅速捞出，控净油脂备用。
3、锅内加油烧至七成热时，将虾炸至皮脆，捞出。
4、另起锅，加油烧热，葱姜爆香，加豆豉、干辣椒、炸蒜蓉及炸好的虾炒匀即成。
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有缓解神经衰弱、预防高血压、促消化等功效；可与丝瓜、辣椒、芹菜搭配；与柿子、香菇、黄豆相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、宽中除烦、伤寒寒热等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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