| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 382千卡 | 109千卡 | ||
| 猪皮 | 克 | 578千卡 | 385千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 2千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 猪皮豆腐炖鲤鱼热量/卡路里962千卡 | |||
 热量962千卡,相当于洗车321分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾；
2、豆腐切成长方片；
3、熟肉皮切成宽条；
4、青椒、香菜、葱、姜切成碎末；
5、干辣椒切成细丝；
6、将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金黄色，烹入醋、料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末；
7、烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精；
8、将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内，上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可。
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳汁、通乳、止嗽下气等功效；可与米醋、薏米、大白菜搭配；与狗肉、甘草、猪肝相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、健胃、减肥等功效；可与包菜、黑木耳、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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