| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蟹黄 | 克 | 166千卡 | 237千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 6千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 95克 | 蟹粉嫩豆腐煲热量/卡路里172千卡 | |||
 热量172千卡,相当于开车86分钟消耗的热量120 | |||||
1、将豆腐切成小方块，放入漏勺中，入沸水锅中熄火浸泡2分钟，取出沥干水分；
2、锅置火上，放油烧热，将葱末和姜末煸出香味，放入蟹粉炒散；
3、煸出红油后，加入料酒、鸡汤200克、精盐、味精和豆腐烧沸，用湿淀粉勾薄芡，撒入胡椒粉，白糖和味精；
4、起锅滑入事先置火上并垫有香菜的热煲中，加盖略烧片刻即成。
蟹黄的热量237千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通经络、补骨添髓、提高免疫力等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与水芹菜、无花果、桔子相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、促消化、开胃醒脾等功效；可与胡萝卜、羊排、羊骨搭配；与猪肝、五花肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
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