| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2400千卡 | 240千卡 | ||
| 柿子椒 | 克 | 2千卡 | 16千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 2千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1020克 | 自家招牌鸭热量/卡路里2404千卡 | |||
 热量2404千卡,相当于擦玻璃801分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸭子洗净，切大块；
2、青红椒洗净后去蒂去籽，切块待用；
3、锅内倒适量清水，放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、料酒、盐，大火煮开后转小火慢慢卤熟，捞出待用；
4、将青红椒与鸭块拌匀，均匀浇入花油、盐后放入烤箱；
5、用150℃烧烤3分钟即可。
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
柿子椒的热量16千卡（每100克）；具有促进消化、帮助消化、解热等功效；可与鸡翅、苦瓜、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、挡辐射、健胃等功效；可与苦瓜、鸡蛋、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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