| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 616克 | 豆腐米饭三明治热量/卡路里628千卡 | |||
 热量628千卡,相当于固定脚踏车90分钟消耗的热量420 | |||||
1、锅内烧开水，放少许盐，豆腐切大片。
2、豆腐切片用水焯3分钟。
3、小葱切碎，放入米饭，加盐，带上一次性手套抓均，放入微波炉加热一下。
4、鸡蛋打散，豆腐片蘸鸡蛋液。
5、放油锅煎至两面金黄，稍硬。
6、煎好的豆腐片装盘，上面放好米饭。
7、再放上一层豆腐片，浇上调好的酱汁，撒上芝麻即可。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助睡眠、和五脏、止渴等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、清热润燥、清肺健肤等功效；可与羊骨、三文鱼、黄鱼 搭配；与竹笋、木耳菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与青椒、明虾、黄豆搭配；与鹅蛋、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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