| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柿子椒 | 克 | 24千卡 | 16千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 64千卡 | 254千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 香豉牛肉片热量/卡路里121千卡 | |||
1、将青椒、红椒洗净切片,沸水一汆即捞出。
2、将牛肉切片,加精盐、味精、料酒、湿淀粉拌匀。
3、热锅中加油烧至七成热,加入牛肉划散至熟。
4、锅中留油少许,烧热,放入豆豉、姜末、辣椒酱略炒一下,倒入青、红椒片,烹料酒,加上汤、虾油、酱油、味精,倒入牛肉片烧沸,用湿淀粉勾芡,淋香油即成。
柿子椒的热量16千卡(每100克);具有解热、帮助消化、缓解疲劳等功效;可与鸡翅、 鲳鱼、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有宽中除烦、发汗解表、增加食欲等功效;可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、胃肠胀气、健胃等功效;可与鲳鱼、猪肝、兔肉搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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