| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 737克 | 酸菜炖排骨热量/卡路里1291千卡 | |||
 热量1291千卡,相当于办公室工作861分钟消耗的热量90 | |||||
1、中热油，下排骨炒干，在下酸菜同炒一分钟，加水焖煮，直到水煮干，加白胡椒粉，拌匀即可出锅。（酸菜本身就咸，所以没加盐）
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、补虚等功效；可与茄子、洋葱、白菜搭配；与甘草、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、预防肠炎、增进食欲等功效；可与公麻鸭、番鸭、光鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
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