糍粑鱼的热量和减肥功效

净鱼肉（鲤鱼做糍粑鱼最佳） 750克、姜片 5克、精盐 5克、姜 5克、酱油 35克、白糖 20克、醋 10克、干辣椒末 5克、黄酒 5克、味精 2克、葱白段 10克、芝麻油 150克

1、净鱼肉剁成长5厘米、宽3厘米的鱼块置小盆中，加精盐3克、姜片、葱白段5克拌匀腌制12小时取出晾干。
2、炒锅置旺火上，放人芝麻油10O克烧热，再将鱼块逐块下人锅内煎至金黄色，加精盐、酱油、糖、姜末、黄酒、干辣椒未、清水250克一起烹烧至卤汁浓稠时，淋人芝麻油，撤上葱白段装盘即成。
3、鱼块要腌透，晾干。
4、鱼块下锅煎时，注意火候，不要煎的时间太长。