| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雪梨 | 克 | 256千卡 | 73千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 20千卡 | 397千卡 | ||
| 川贝 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 371克 | 冰糖川贝炖雪梨热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡,相当于刷牙162分钟消耗的热量120 | |||||
1、将雪梨洗净，刨去外皮，在距离梨柄约2cm处横刀切开，挖去梨囊，备用；
2、将挖好内囊的雪梨放入一空碗内，并在挖空处加入冰糖、川贝，盖上切下的一小瓣梨盖，用牙签封口；
3、蒸锅置旺火上烧至水沸腾后放入盛梨的小碗，改文火炖约15分钟后再改小火炖10分钟，至梨软烂呈琥珀透明色即可出锅。
雪梨的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有退热、降血压、解酒等功效；可与姜汁、百合、蜂蜜搭配；与哈密瓜、猪肉、猪蹄相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、解毒、清热除火等功效；可与梨、草莓、莼菜搭配；
川贝的热量321千卡（每100克）；具有清热化痰、润肺止咳、化痰平喘等功效；可与豆腐、甲鱼、雪梨搭配；
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