四蔬炒饭的热量和减肥功效

低钠零脂肪鸡汤或蔬菜高汤 60毫升、胡萝卜 2根、切丝的大白菜（黄芽白） 2杯、长粒白米 1杯、蔬菜油11/2汤匙 450克、黑麻油 11/2汤匙、酱油 21/2汤匙、红甜椒 1个、葱花 4根、大蒜 2瓣、盐 1/4茶匙、蘑菇（洋菇）适量

1、拌匀高汤、酱油和麻油，调制成酱汁，置一旁备用。
2、锅内下蔬菜油，中大火加热。放入胡萝卜、甜椒、葱花及姜末，拌炒一两下后煮5分钟，至蔬菜嫩熟。
3、放入蘑菇和蒜末，煮5分钟，偶尔翻炒一下。加入白菜和盐，拌炒3分钟，至白菜皱缩。拌入白米饭和调好的酱汁，续煮3分钟，至米饭均匀受热，偶尔搅拌一下。撒上深绿色葱花，即可上桌。

食材功效信息

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增强免疫力、帮助消化等功效；可与蜂蜜、鳕鱼、鲈鱼搭配；与木瓜、水萝卜、杏相克，同食可能会引起不适；

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