| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 1千卡 | 17千卡 | ||
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 174克 | 金银蛋烩菠菜热量/卡路里332千卡 | |||
 热量332千卡,相当于林业工作42分钟消耗的热量480 | |||||
1、咸蛋蒸孰去壳，蛋黄取出压成蓉，蛋白切块，皮蛋切块。
2、快火下油起锅，先爆香蒜蓉，加菠菜略炒，加皮蛋，咸蛋蓉，水开5-8分钟左右，加入少许盐调味和鸡粉，再加入蛋白拌匀即可。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进健康、抗衰老、清洁皮肤等功效；可与魔芋、牡蛎、花生搭配；与银耳、韭菜、乳酪相克，同食可能会引起不适；
咸蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴、丰肌、除热等功效；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润肺、润喉、增进食欲等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
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