海皇豆腐的热量和减肥功效

杂豆 100克、葱花 1条、滑豆腐 1盒、蒜蓉 2汤匙、中虾 10-12只、中扇贝肉 8只、蟹柳 4条、玉米笋 8条、史云生鸡汤 1罐、玉米粉 4汤匙、盐 1/3茶匙、胡椒粉适量、麻油少许

1、先将扇贝肉一开二，再氽烫，沥干备用，豆腐用水煮熟或隔水蒸10分钟，沥水，先放豆腐装盘备用。虾用盐、胡椒粉、麻油腌15分钟，取4汤匙鸡汤和玉米粉搅匀成生粉水。
2、快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再放入虾炒熟，加入玉米笋、蟹柳和扇贝肉炒匀，再加入杂豆和鸡汤煮开，加入盐调好味，再加生粉水勾芡，淋在豆腐上，洒上葱花即成。

食材功效信息

杂豆的热量450千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；

葱花具有预防感冒、治疗高血压、增强食欲等功效；

蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、改善肝功能、降血糖等功效；可与武昌鱼、粳米、火腿搭配；与鸡肉、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

蟹柳的热量117千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通经络、利肢节、滋肝阴等功效；

玉米笋的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治肝病、健脾开胃、明目等功效；可与洋葱、大豆、小麦搭配；与红螺、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；

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