| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 79千卡 | 35千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 面条 | 克 | 994千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 760克 | 五香鸭脯热量/卡路里1260千卡 | |||
1、鸭胸肉去皮,切除可见脂肪,然后逆着肉纹切成宽约5厘米的长条。撒上五香粉,拌匀,备用。
2、西洋芹切成薄片。洋葱去皮,切薄片。梨切块,白菜掰开,豆芽洗净、沥干。
3、锅用大火加热,注入油,摇动锅子,使油沾满锅底及四边。加入鸭肉,炒2分钟,再加入西洋芹和洋葱,炒至变软,约3分钟。加入梨块和荸荠,拌炒均匀。
4、将醋、酱油和蜂蜜倒进小碗中混和,然后倒入锅中,煮沸,再炒2分钟。加入白菜和豆芽,炒约1分钟,至白菜和豆芽变软。撒几片西洋芹叶装饰。可随面条一起上桌。
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、增强抵抗力、养胃生津等功效;可与鸭肉、豆腐皮、鳜鱼搭配;与黄瓜、兔肉、山竹相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护发、抗疲劳、润肌肤等功效;可与榨菜、韭菜、鲫鱼搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有健脾、和血、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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