| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1778千卡 | 395千卡 | ||
| 芥兰 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 19千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 965克 | 沙嗲猪肉炒芥兰热量/卡路里1907千卡 | |||
 热量1907千卡,相当于跳板跳水636分钟消耗的热量180 | |||||
1、芥兰摘叶，花芯可以不要，叶柄断开2节，泡温水10分钟，再洗净。
2、猪肉切片，用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟。
3、大火下油起锅，先用爆香蒜蓉，再加肉片炒熟， 盛起备用。
4、大火下油起锅，放芥兰下去略炒至软身，加盐略炒，加1杯水，煮2-4分钟。倒走所有水，加入肉片和沙嗲酱和蚝油略炒，炒匀即可。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、滋阴、生津液等功效；可与圆茄子、丝瓜、黑木耳搭配；与牛里脊、何首乌、明虾相克，同食可能会引起不适；
芥兰的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒祛风、利水化痰等功效；可与玉米、牛肉、西红柿搭配；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有防肿瘤、降血糖、预防感冒等功效；可与莴笋、粳米、醋搭配；与草菇、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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