| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 茄皇肉粒烩豆腐热量/卡路里206千卡 | |||
 热量206千卡,相当于广场舞69分钟消耗的热量180 | |||||
1、肉粒用基本调料酱油、糖、盐先腌15分钟，然后再生粉、水和油适量腌5分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，将肉粒炒熟，盛起备用。
2、快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜头，红葱头再加入洋葱和1茶匙盐炒软身，再加入青椒，蕃茄和汁料炒匀煮开，加入肉粒和豆腐炒匀，盖盖焗3分钟，装盘即成。
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、补钙、抗癌等功效；可与猪肉、玉米、猪骨搭配；与皮皮虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、消食理气、保护肝功能等功效；可与武昌鱼、排骨、玉米面搭配；与大葱、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴补阳、增强食欲、降低胆固醇等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、健胃消食、开胃消食等功效；可与兔肉、紫甘蓝、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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