| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 椒盐猪排热量/卡路里159千卡 | |||
1、将猪排两面平均拍松,再用腌料腌5分钟,再按顺序上蛋浆、生粉、蛋浆,拌匀后,放进冰箱冷藏10分钟备用。
2、快火下油(约半杯)起锅,先将猪排煎至两面金黄,转中火煎至全熟,盛起沥油备用。
3、倒剩约2茶匙油快火起锅,爆香辣椒粒和蒜头至金黄,再放洋葱和约1/3茶匙盐炒软,再加入青椒粒和胡椒粉炒至干汁,加入猪排和淮盐炒匀装盘即成。
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、帮助消化、延缓衰老等功效;可与五花肉、苹果、大蒜搭配;与黄豆、皮皮虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防动脉硬化、预防癌症等功效;可与桂圆肉、生菜、圆生菜搭配;与茶叶、消炎片、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、减肥、解热等功效;可与鸡蛋、鳝鱼、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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