| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 563千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 706克 | 蕃茄牛肉热量/卡路里744千卡 | |||
1、牛肉用酱油、糖先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟。
2、快火下油起锅,爆香蒜片至金黄,下牛肉,炒至7成熟 (即外面没有红,但里面有点生),盛起备用。
3、快火下油起锅,爆香洋葱丝,下少许盐炒软,加入一半蕃茄块和汁料,搅匀调好味。
4、当汁料煮开时,加入余下蕃茄粒和牛肉炒匀即成。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补脾胃、抗衰老、强健筋骨等功效;可与芹菜、土豆、大白菜搭配;与板栗、鲶鱼、红螺相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、预防高血压、防癌等功效;可与羊肉、苹果、排骨搭配;与小龙虾、黄豆、虾相克,同食可能会引起不适;
红葱头的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、增强食欲、降低胆固醇等功效;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有预防感冒、降低胆固醇、防癌症等功效;可与马齿苋、猪肉、醋搭配;与鸡肉、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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