| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | ||
| 荞麦面 | 克 | 152千卡 | 304千卡 | ||
| 玉米面 | 克 | 170千卡 | 340千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 26千卡 | 325千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 881克 | 杂粮全麦馒头热量/卡路里2546千卡 | |||
 热量2546千卡,相当于循环训练318分钟消耗的热量480 | |||||
1、全麦面粉放入盆中。
2、把其余3中面粉放入盆中拌匀。
3、加入酵母用水揉成面团。
4、盖上湿龙布盖盖。
5、放在阳光下自然醒发。
6、醒发好的面团。
7、取出面团排气揉上劲。
8、下剂子。
9、再把每一个剂子揉一遍。
10、揉成馒头生胚。
11、盖上毛巾醒发20分钟。
12、醒发好的状态：生胚的体积变大，而且用手掂起来感觉很轻。
13、发好的馒头放入蒸锅中。
14、冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟。
15、蒸好的馒头。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养阴补虚、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
荞麦面的热量304千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有止咳、抗菌、开胃宽肠等功效；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有降血脂、美容、降血压等功效；可与花椰菜、蒜蓉辣酱、有机菜花搭配；与海螺、凤螺、石螺相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
