| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 松子仁 | 克 | 280千卡 | 700千卡 | ||
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 794千卡 | 331千卡 | ||
| 总量 | 758克 | 松仁乌鸡热量/卡路里1605千卡 | |||
 热量1605千卡,相当于空中蹬腿运动535分钟消耗的热量180 | |||||
1、腌料︰太白粉（生粉）1茶匙绍酒1茶匙糖1／4茶匙盐1／4茶匙酱油1茶匙
2、乌鸡剖净，只取鸡腿肉、鸡脯。肉面切十字纹，抹上少许太白粉。
3、猪里脊肉洗净，剁成茸。加入腌料拌腌10分钟。
4、猪肉均匀地平铺于鸡肉上，用刀背轻拍，使其黏合。用手把松子仁轻压在猪肉上。
5、姜、葱放进沙锅。取另一个锅子，下油烧热，放入鸡肉略炸。
6、鸡肉盛出放进沙锅，注入高汤、酱油、糖、胡椒等调料，小火焖至鸡肉变软。
7、焖煮时可将鸡肉取出，切块后继续烹调。还可取出3汤匙汁液，注入另一个锅内，加入太白粉水，煮成芡汁和麻油一起浇在鸡块上。
松子仁的热量700千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健脾通便、延缓衰老、抗衰老等功效；可与猪肝、桂圆、枣搭配；与羊日相克，同食可能会引起不适；
乌鸡的热量111千卡（每100克）；具有滋补、滋阴清热、健脾止泻等功效；可与山药、枣、黑木耳搭配；与兔肉、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、解热毒、滋肝阴等功效；可与菜花、大蒜、芸豆搭配；与田螺、荞麦、菊花相克，同食可能会引起不适；
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