| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 总量 | 337克 | 黑胡椒热狗热量/卡路里802千卡 | |||
 热量802千卡,相当于郑多燕小红帽134分钟消耗的热量360 | |||||
1、除黄油所有材料放在搅拌缸或者盆里，揉至具有弹性，稍光滑时加入黄油，继续搅拌至面团光滑，用手抻开会有透手薄膜。
2、覆盖保鲜膜，放在温暖湿润处基础发酵。
3、1小时后（时间由气温决定），面团变成之前的1-5倍大。
4、分割成50-60g一个的面团，滚圆，盖湿布，松弛15-20分钟.
5、松弛好的面团擀成长形。
6、卷收成橄榄型，收口面皮要薄。
7、根据香肠的大小，搓成适当的长度的长条。
8、卷在香肠上，两边的口要与旁边相邻的面皮粘贴紧密，最好能压在相邻的面皮下面，以防烤的时候爆裂。
9、放在铺有烘焙布的烤盘中，温暖湿润二次发酵，然后表面刷上全蛋液，180度烤约15分钟。
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、羊排、茼蒿搭配；与牛奶、地瓜、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、美容等功效；可与蜂蜜、木瓜、香蕉搭配；与菠萝、金针菇、韭菜相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛腥、和胃、防腐抑菌等功效；
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