毛爷爷红烧肉的热量和减肥功效

1、切好的五花肉下沸水中抄水涝出。

2、开始炒糖色，开小火将平底锅烧热放入白糖。

3、加入少量热水将糖溶化不断并加进几颗冰糖。

4、炒变成透明金黄色时就关火盛出。

5、平底锅加少许底油放入五花肉块炒，直到煸出的油肉变外层变成金黄色。

6、姜、蒜去皮洗净切片，大葱切斜片，香叶、大料、桂皮、干辣椒备用。

7、炒锅加少许油加热然后放入姜、蒜、大葱片、香叶、大料、桂皮、干辣椒炒香。

8、加入盐和料酒。

9、炒好的糖色倒入锅内。

10、放入五花肉加水没过肉块，添加少许酱油上个色更漂亮，然后转至砂锅大火烧开盖上锅盖中小火炖一小时。

11、炖好后就可以出锅了。

12、再发一张，色泽是不是很漂亮。味道也是非常好的，大家都可以试试。