| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银鱼 | 克 | 263千卡 | 105千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 西葫芦银鱼炒蛋热量/卡路里300千卡 | |||
 热量300千卡,相当于八段锦67分钟消耗的热量270 | |||||
1、所有食材洗净，准备好。
2、西葫芦切丝，芹菜叶子切丝，葱姜切丝。
3、鸡蛋打发。
4、炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香。
5、倒西葫芦丝下锅翻炒，并放入适量的盐。
6、西葫芦炒到断生，微微出水的时候，倒入香芹叶子翻炒。
7、再倒入银鱼，轻轻翻炒，微煮1分钟。
8、银鱼变（本身是透明）白色，鱼身弯曲的时候，倒入鸡蛋液。
9、蛋液凝固的时候，再翻面，鸡蛋两面都熟时，加入鸡精拌匀，关火装盘。
银鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宜肺、利水、润肺止咳等功效；可与木耳、冬瓜、蕨菜搭配；与甘草、红枣相克，同食可能会引起不适；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、润泽肌肤、防癌等功效；可与豆腐、羊肉、洋葱搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
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