| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雪里蕻 | 克 | 100千卡 | 25千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 雪里蕻炒黄豆热量/卡路里1195千卡 | |||
1、雪里蕻用清水反复瓢洗数次,直至使其咸度适中(可取少许雪里蕻放入口中鉴别其咸度)。
2、将雪里蕻攥干水分,切成碎末。
3、锅中放入适量热水,大火烧沸后将水发黄豆放入,转中火煮制15分钟,再捞出沥干水分待用。
4、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将大葱花放入爆香,随后放入猪肉馅翻炒约2分钟。
5、将雪里蕻末放入锅中,调入白砂糖和生抽翻炒片刻。
6、最后将黄豆放入,混合均匀即可。
雪里蕻的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有聪耳、通便、止泻等功效;可与冬笋、鸭肉、黄鱼搭配;与鳖肉相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补钙、润肠胃、润燥等功效;可与白萝卜、圆白菜、香芋搭配;与菊花、海螺、杏相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、除口臭、和中益肺等功效;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血脂、润肠、血管硬化等功效;
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