| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 84千卡 | 167千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 41千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 鸡腐蛋卷热量/卡路里224千卡 | |||

1、将鸡肉剁成泥。

2、豆腐抓成泥。

3、胡萝卜切成粒。

4、青菜切成丝。

5、把1-4的材料装入碗内,拌匀。调入盐、味精、麻油,湿生粉做成馅料。

6、取2个鸡蛋打散。锅内放少许油,倒入鸡蛋。

7、小火烫成鸡蛋饼。

8、再把调好的馅铺在鸡蛋饼上,注意要厚薄均匀。

9、用煎饼卷好。水开后入蒸锅,大火5分钟,拿出切件装盘。
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、补虚填精、益五脏等功效;可与板栗、油菜、豇豆搭配;与菊花、芥末酱、兔肉相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾利湿、益中气、抗血管等功效;可与紫菜、鲑鱼、虾米搭配;与竹笋、菠菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、润肺利咽、滋阴润燥等功效;可与圆生菜、茼蒿、荠菜搭配;与桔子、鹅肉、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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