| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 703克 | 深入骨髓的桂花香-桂花红烧排骨热量/卡路里2021千卡 | |||
 热量2021千卡,相当于健身操433分钟消耗的热量280 | |||||
1、1排骨用清水加淀粉泡半个小时去血水，再捞出来清洗干净，沥干。蒜拍碎。
2、2锅里放油，放蒜末爆香，把排骨放进去翻炒两分钟盛起。
3、3锅里再放一点油，小火烧至四成热，把糖桂花放进锅里熬至冒起小泡泡
4、4把排骨倒进去，加老抽翻炒上色。
5、5放进没过排骨的开水，大火烧开，倒进料酒
6、6把排骨和水倒进电炖紫砂锅里炖两个小时
7、7再移到炒锅里放盐，生抽，大火收汁
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润肠胃、解热毒等功效；可与山楂、萝卜、蘑菇搭配；与鹌鹑、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、治疗高血压、预防心血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、杀菌、促消化等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、帮助消化、温肺止咳等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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