| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 127千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 凉瓜炒牛肉热量/卡路里502千卡 | |||
 热量502千卡,相当于街舞64分钟消耗的热量470 | |||||
1、将牛肉切片
2、苦瓜去囊切片
3、牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微腌制半小时。
4、起油锅，将牛肉快速煸炒一会儿，颜色一变就起锅盛起待用。
5、炒好的牛肉
6、重新起锅，加油烧热，下豆豉炒香，然后下凉瓜一起煸炒。
7、待凉瓜炒至断青后，加入适量的盐调味，然后将牛肉入锅，炒匀就行啦。
8、成品，味道不错。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、强筋骨、抗衰老等功效；可与葱、姜、芋头搭配；与韭菜、板栗、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、清热透疹、宽中除烦等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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