| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲢鱼头 | 克 | 912千卡 | 127千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 54千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 918克 | 剁椒鱼头热量/卡路里966千卡 | |||
 热量966千卡,相当于收碗386分钟消耗的热量150 | |||||
1、鱼头洗净，沥干水份，在底部抛开成两片，用盐在表面均匀涂抹葱末和姜片码好在容器中，盖上抹好盐的鱼头。
2、撒一些葱末在鱼头表面，均匀放入白糖，淋入蒸鱼鼓油，在鱼头表面码好剁椒，最后，淋入表面少许食用油放入电蒸锅，15-25分钟左右即可
鲢鱼头的热量127千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促进消化、帮助消化、健胃消食等功效；可与卷心菜、海虾、基围虾搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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