| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 737克 | 四色烩羊肉热量/卡路里339千卡 | |||
1、肩剔骨洗净,切块,加姜片入开水锅;去血沫去膻,沥干备用
2、将胡萝卜,土豆去皮,切滚刀块;芹菜切段;热水发干香菇,切半
3、锅内放油,至七八成,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒
4、待肉均匀上色后,放些须酱油,同时放葱段、姜片
5、盖锅盖炖5分钟后放入温水,用大火炖开后,改为中火炖
6、待肉五成熟时,将蔬菜倒锅内,放盐
7、将肉和萝卜土豆炖烂熟时,出锅
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、消食、抗癌等功效;可与黄豆、鳕鱼、西瓜搭配;与山楂、醋、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、降糖降脂、美容护肤等功效;可与黄瓜、牛腩、肥牛搭配;与西红柿、香雀、圣女果相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、平肝降压、清热解毒等功效;可与番茄、核桃、北极虾 搭配;与虾米、兔肉、文蛤相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、降血脂、降低胆固醇等功效;可与扁豆、鸡腿、胡萝卜搭配;与河蟹、明虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;
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