| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 辣炒豆腐热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡,相当于小轮自行车38分钟消耗的热量510 | |||||
1、将豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2、将辣椒清洗干净，切成小粒，葱姜切成末装入盘中待用。
3、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入豆瓣酱，辣椒粒炒香。
4、放入清汤，加入精盐，五香粉，料酒烧开，倒入豆腐块。
5、翻炒均匀，稍微炖一会儿，放入水淀粉勾薄芡。
6、加入味精调味翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、治疗高血压、下气消痰等功效；可与芹菜、上海青、羊排搭配；与葱、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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